水晶粽子

8.9分
131人已做过
难 漏斗

配方

7种材料
西米 250克、植物油 适量、粽叶 适量、棉线 适量、细砂糖 适量、开水 适量、紫薯 适量

做法

13个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备好所有材料，。往西米中加入植物油，细砂糖拌匀，分次加入开水拌匀，放置30分钟，让西米吸收水分。
步骤2.
粽叶去头尾，洗净用开水稍烫煮，捞出沥干水分，每片粽叶薄薄的刷一层植物油。
步骤3.
取两片叶子，重叠在一起。
步骤4.
把两片粽叶叠加交叉向中间卷，卷成漏斗型。
步骤5.
装入一勺西米。
步骤6.
一勺紫薯。
步骤7.
再一勺西米轻轻压实。
步骤8.
把上面的两片粽叶盖上包好，不露出西米，用棉线扎好。
步骤9.
依次包好所有的粽子。（我家猫咪又来凑热闹了）
步骤10.
包好的粽子。
步骤11.
再来一张。
步骤12.
锅里放入没过粽子的水，水开后煮约20分钟，关火后再焖10分钟，捞出凉后即可食用。
步骤13.
成品图。

窍门

1.泡西米的水要用热水，如果用冷水，西米会很容易化掉的。2.粽子馅可以换成自己喜欢的馅料。

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菜谱网 水晶粽子怎么做好吃

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水晶粽子
准备好所有材料，。往西米中加入植物油，细砂糖拌匀，分次加入开水拌匀，放置30分钟，让西米吸收水分。
粽叶去头尾，洗净用开水稍烫煮，捞出沥干水分，每片粽叶薄薄的刷一层植物油。
取两片叶子，重叠在一起。
把两片粽叶叠加交叉向中间卷，卷成漏斗型。
装入一勺西米。
一勺紫薯。
再一勺西米轻轻压实。
把上面的两片粽叶盖上包好，不露出西米，用棉线扎好。
依次包好所有的粽子。（我家猫咪又来凑热闹了）
包好的粽子。
再来一张。
锅里放入没过粽子的水，水开后煮约20分钟，关火后再焖10分钟，捞出凉后即可食用。
成品图。