9.4分
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银耳百合银杏羹
难
剪刀
步骤1.
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成品图
步骤2.
食材一览图
步骤3.
银耳提前一天泡发
步骤4.
银耳泡发后，用剪刀去除干净根部
步骤5.
再撕成小朵，尽可能撕的小一些，银耳的胶质都是从边缘析出
步骤6.
沸水焯烫去掉杂质
步骤7.
加入炖盅内，加足水，隔水炖煮一个半小时（银耳的胶质对皮肤有美容作用，需要时间炖久一点才能完全析出）
步骤8.
这时候可以处理银杏，用温水浸泡片刻，很容易去掉银杏的内皮
步骤9.
鲜百合冲洗掉泥沙，一瓣一瓣分离开
步骤10.
一个半小时后加入银杏与黄冰糖再炖煮三十分钟
步骤11.
将银耳、银杏再放进沙锅中，加入枸杞、百合中火煮三十分钟
步骤12.
去掉浮沫
步骤13.
关火，加盖再焖三十分钟
步骤14.
一道养生美容的甜品就炖好了
步骤15.
请享用吧
炖制银耳羹，我喜欢用黄冰糖。银耳要想软糯，一定要提前炖煮。如果是用干百合，百合也要提前浸泡，干百合与银杏一起加入。枸杞不要煮制时间过久，破坏营养及口感。
