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米饭鸡蛋羹
难
步骤1.
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虾皮放入水中浸泡半小时，中途可多次换水
步骤2.
捞出沥干水分剁碎
步骤3.
猪肉切片姜切片，冷水入锅，焯至水开后撇去浮沫
步骤4.
用温水稍稍清洗下剁碎
步骤5.
番茄去皮切小丁
步骤6.
莴笋焯水后切小丁
步骤7.
米饭装入碗中，倒入瘦肉和虾皮碎
步骤8.
倒入番茄和莴笋丁
步骤9.
再磕入一个鸡蛋
步骤10.
加入少许温水搅拌均匀
步骤11.
把蛋液倒入容器中，盖上盖子蒸熟
步骤12.
挖一勺来瞧瞧，每一口里都有丰富的营养哦～
番茄顶部划十字，放入开水中浸泡五分钟，便可轻松去皮，也可以用刀背在番茄上刮一圈，也很好去皮的。像猪肉、牛肉、禽肉等都要冷水下锅焯水，才能更好地把杂质焯出来。如果是开水下锅的话，肉一进去表面就被烫熟了，杂质就会被锁住，不能完全出来。所有食材混合后加入少许温水搅拌均匀，根据湿度加水，要确保蛋液没过食材。上锅蒸时要扣上盘子，以免蒸的时候水蒸气回流，影响成型。这道辅食制作很快手，可以作为宝宝的主食添加。在平时制作时，尽量藏进宝宝平时不爱吃的食材，改善宝宝挑食。
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