8.8分
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莲藕红焖猪手
难
压力锅
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备好一份新鲜猪蹄，剁成块备用
步骤2.
猪蹄凉水入锅，放入适量姜片焯水
步骤3.
水烧开去血沫
步骤4.
把猪蹄一块块的捞干净控水备用
步骤5.
热锅凉油下猪蹄煸炒，一会儿，加入料酒，生抽炒匀
步骤6.
再加入几滴老抽，炒匀
步骤7.
加入姜片，香叶，花椒，八角，加适量冷水
步骤8.
冷水没过猪蹄两倍高，尽量多放些水，大火烧开转中火焖煮40分钟
步骤9.
猪蹄炖煮到差不多，把莲藕放进去一起炖煮，顺便加食盐，继续煮到莲藕熟透
步骤10.
最后大火收汁即可，（喜欢这种颜色就不用加老抽，如果图片中颜色太淡，可以适量加点老抽）
步骤11.
做好的猪蹄，直接装盘！
步骤12.
敏茹意作~莲藕红焖猪手~成品图
①如果节省时间，可以用电压力锅把猪蹄煮好之后再和莲藕同煮
②白莲藕，藕断丝连的煮出来特别绵软
②白莲藕，藕断丝连的煮出来特别绵软
