火腿蛋饼

8.7分
112人已做过
难 平底锅

配方

7种材料
火腿 1根、鸡蛋 1个、胡萝卜 1块、面粉 50克、水 115克、盐 1茶匙、黑芝麻 1勺

做法

13个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备主要食材
步骤2.
胡萝卜去皮切丝，火腿切圆片备用
步骤3.
面粉，胡萝卜丝放入碗中
步骤4.
加入清水搅拌至无颗粒状
步骤5.
鸡蛋黄白分离，蛋白加入面糊，留蛋黄备用
步骤6.
平底锅刷少许油即可
步骤7.
取适量面糊倒入锅中，晃动把手将面糊摊匀
步骤8.
面糊半凝固时摆入火腿，轻轻按压紧实
步骤9.
面糊凝固将蛋黄倒入
步骤10.
用刷子刷匀
步骤11.
表面撒黑芝麻
步骤12.
反复翻面至煎熟即可（定型后转入电饼铛也可以）
步骤13.
成品

窍门

全程小火

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火腿蛋饼
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火腿蛋饼
准备主要食材
胡萝卜去皮切丝，火腿切圆片备用
面粉，胡萝卜丝放入碗中
加入清水搅拌至无颗粒状
鸡蛋黄白分离，蛋白加入面糊，留蛋黄备用
平底锅刷少许油即可
取适量面糊倒入锅中，晃动把手将面糊摊匀
面糊半凝固时摆入火腿，轻轻按压紧实
面糊凝固将蛋黄倒入
用刷子刷匀
表面撒黑芝麻
反复翻面至煎熟即可（定型后转入电饼铛也可以）
成品