鸡肉疙瘩汤

9.1分
98人已做过
难 筷子 搅拌机 宝宝

配方

5种材料
鸡肉 30克、生菜 两片、胡萝卜 50克、中筋面粉 50克、姜 适量

做法

14个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
胡萝卜切块蒸熟
步骤2.
放入搅拌机搅打细腻后冷却
步骤3.
鸡肉切片姜切片，冷水入锅焯水
步骤4.
捞出后稍稍清洗下剁碎
步骤5.
生菜焯水后切丝
步骤6.
面粉倒入大碗中
步骤7.
胡萝卜泥慢慢的倒入面粉中，边倒边搅拌
步骤8.
过筛出多余的面粉
步骤9.
挑出大颗粒的面疙瘩，小面疙瘩装盘备用
步骤10.
起锅烧水，水开后倒入鸡肉
步骤11.
接着倒入面疙瘩煮五分钟
步骤12.
再倒入菜叶煮两分钟即可
步骤13.
口感软烂又带有颗粒感，特别适合锻炼宝宝的咀嚼能力
步骤14.
宝宝咕噜噜吃一大碗，胃里暖暖的~~

窍门
胡萝卜泥搅打完后要放凉再使用，以免太烫把面粉烫熟。蔬菜焯水可以去除草酸，以免草酸影响矿物质吸收。胡萝卜泥也可以用南瓜泥、青菜泥等食材来拌面絮，做成五颜六色的面疙瘩。用来搅拌的碗要选大一点，这样搅拌会更均匀。胡萝卜泥倒得越慢，筷子搅拌得越快，面絮大小越均匀。食材的耐煮性不同，要根据食材分开入锅煮，这样能最大程度地保证软烂和保留营养。如果把食材剁的更碎一些，煮的更软烂一些，面絮调整地再小一点，也可以给九个月以上的宝宝添加。

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鸡肉疙瘩汤
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鸡肉疙瘩汤
胡萝卜切块蒸熟
放入搅拌机搅打细腻后冷却
鸡肉切片姜切片，冷水入锅焯水
捞出后稍稍清洗下剁碎
生菜焯水后切丝
面粉倒入大碗中
胡萝卜泥慢慢的倒入面粉中，边倒边搅拌
过筛出多余的面粉
挑出大颗粒的面疙瘩，小面疙瘩装盘备用
起锅烧水，水开后倒入鸡肉
接着倒入面疙瘩煮五分钟
再倒入菜叶煮两分钟即可
口感软烂又带有颗粒感，特别适合锻炼宝宝的咀嚼能力
宝宝咕噜噜吃一大碗，胃里暖暖的~~