9.3分
98人已做过
共15图
蒸油渣鸡蛋辣椒酱
难
辣
筷子
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
油渣辣椒鸡蛋酱的成品图。
步骤2.
准备主料：鸡蛋3个，猪油渣40克，辣椒40克，圆葱40克和50克大酱。
步骤3.
将油渣、圆葱、和辣椒切成末，油渣的块可以稍大点。
步骤4.
土鸡蛋打入大碗里。
步骤5.
将油渣，葱和辣椒碎倒入大碗里。
步骤6.
加入大酱。
步骤7.
加五香粉。
步骤8.
加少量的味精。
步骤9.
用筷子搅拌均匀。
步骤10.
加入约120克温水。
步骤11.
加入少量的色拉油，再次搅拌均匀。
步骤12.
上锅大火蒸10分钟左右，再焖5分钟。
步骤13.
蒸好的油渣鸡蛋辣椒酱。
步骤14.
撒上香菜段，可以来吃了，特别香！
1、油渣就是炼的猪油酯，加在辣椒鸡蛋酱里特别香；
2、根据个人口味，可以适当的加盐，这款酱没有加盐；
3、如果喜欢吃嫩一点的鸡蛋酱，可以再多加10-20克的水，我个人喜欢吃老点的。
2、根据个人口味，可以适当的加盐，这款酱没有加盐；
3、如果喜欢吃嫩一点的鸡蛋酱，可以再多加10-20克的水，我个人喜欢吃老点的。
