地瓜干

9.0分
125人已做过
难

配方

1种材料
烟薯 9个

做法

14个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备一些大小适中的烟薯，清洗干净。
步骤2.
锅内倒入适量清水，将烟薯放置于蒸屉上，中火加热。
步骤3.
蒸20分钟关火，关火后先不要开盖，闷10分钟后开盖。
步骤4.
将烟薯取出，静置20分钟左右放凉。
步骤5.
然后将烟薯去皮。
步骤6.
然后将烟薯从中间对半切开。
步骤7.
然后准备一个隔水支架。
步骤8.
然后准备一个寿司卷帘（因为寿司卷帘透气性比较好，所有我选择用它晒红薯）。
步骤9.
然后将寿司卷帘放置于隔水架上。
步骤10.
然后将烟薯全部均匀摆放在上面，置于阳台处晾晒。
步骤11.
晾晒期间每天可翻动一次，大概晾晒三天左右即可。
步骤12.
然后将晾晒过的地瓜干放于蒸屉上，小火加热十分钟，使地瓜干回软。
步骤13.
然后将地瓜干取出，继续晾晒一天左右即可。
步骤14.
成品图

窍门

1、晾晒过的地瓜干再次蒸制，利于回软，且味道更佳。

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地瓜干
准备一些大小适中的烟薯，清洗干净。
锅内倒入适量清水，将烟薯放置于蒸屉上，中火加热。
蒸20分钟关火，关火后先不要开盖，闷10分钟后开盖。
将烟薯取出，静置20分钟左右放凉。
然后将烟薯去皮。
然后将烟薯从中间对半切开。
然后准备一个隔水支架。
然后准备一个寿司卷帘（因为寿司卷帘透气性比较好，所有我选择用它晒红薯）。
然后将寿司卷帘放置于隔水架上。
然后将烟薯全部均匀摆放在上面，置于阳台处晾晒。
晾晒期间每天可翻动一次，大概晾晒三天左右即可。
然后将晾晒过的地瓜干放于蒸屉上，小火加热十分钟，使地瓜干回软。
然后将地瓜干取出，继续晾晒一天左右即可。
成品图