馄饨

9.6分
115人已做过
困难

配方

11种材料
猪肉 500g、馄饨皮 700g、盐 1.、鸡精 2匙、老抽 1匙、生抽 2匙、葱 1段、姜 3片、鸡蛋 1颗、蚝油 1匙、饺子料 1匙

做法

19个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备一块猪肉，然后将猪肉清洗干净，并将猪皮去除。
步骤2.
将姜和葱切末。
步骤3.
将猪肉先切片。
步骤4.
然后将猪肉剁馅。
步骤5.
然后将葱末和姜末均匀撒在肉馅上。
步骤6.
然后将猪肉和葱姜一起剁碎。
步骤7.
将剁好的肉馅盛入容器内，然后加入盐、鸡精、生抽、老抽、蚝油、饺子粉。
步骤8.
将鸡蛋蛋清单独取出。
步骤9.
然后将蛋清加入肉馅内。
步骤10.
将肉馅沿着一个方向不断搅动。
步骤11.
在装馄饨的盒内均匀的撒上面粉。
步骤12.
准备一碗清水。
步骤13.
然后将馄饨皮的两个对角涂上水。
步骤14.
然后将肉馅放在馄饨中间。
步骤15.
然后将馄饨皮涂水的两个角对折，然后捏紧。
步骤16.
然后将馄饨皮的左上角再涂一次水。
步骤17.
然后将馄饨皮的右角向上提对折至左上角，将两个角捏紧。
步骤18.
成品图
步骤19.
成品图

窍门

1、包馄饨的肉馅我个人更喜欢剁的肉馅，不太喜欢绞的肉馅，大家可依据自己口味而定。

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馄饨
准备一块猪肉，然后将猪肉清洗干净，并将猪皮去除。
将姜和葱切末。
将猪肉先切片。
然后将猪肉剁馅。
然后将葱末和姜末均匀撒在肉馅上。
然后将猪肉和葱姜一起剁碎。
将剁好的肉馅盛入容器内，然后加入盐、鸡精、生抽、老抽、蚝油、饺子粉。
将鸡蛋蛋清单独取出。
然后将蛋清加入肉馅内。
将肉馅沿着一个方向不断搅动。
在装馄饨的盒内均匀的撒上面粉。
准备一碗清水。
然后将馄饨皮的两个对角涂上水。
然后将肉馅放在馄饨中间。
然后将馄饨皮涂水的两个角对折，然后捏紧。
然后将馄饨皮的左上角再涂一次水。
然后将馄饨皮的右角向上提对折至左上角，将两个角捏紧。
成品图
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