西红柿牛肉酱

9.4分
91人已做过
困难 五香

配方

10种材料
西红柿 1个、圆葱 50克、上脑牛肉 120克、盐 可加可不加、五香粉 适量、郫县豆瓣酱 15克、味精 适量、豆瓣酱 30克、色拉油 20克、香菜 1棵

做法

18个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
西红柿牛肉酱的成品图。
步骤2.
西红柿和牛肉切成丁。
步骤3.
葱姜切末，香菜切段。
步骤4.
圆葱切末。
步骤5.
备好郫县豆瓣酱和大酱。
步骤6.
热锅起油，倒入郫县豆瓣酱爆锅。
步骤7.
加入葱姜炒香。
步骤8.
下入牛肉翻炒。
步骤9.
炒制牛肉成熟。
步骤10.
加入西红柿翻炒。
步骤11.
加入五香粉。
步骤12.
倒入圆葱碎翻炒。
步骤13.
再倒入大酱。
步骤14.
继续翻炒。
步骤15.
炒制粘稠。
步骤16.
加入味精调匀。
步骤17.
出锅装入碗中。
步骤18.
撒上香菜段。

窍门

1、根据个人口味决定是否加盐，我这款加了少许；
2、喜欢黑胡椒口味的可以研磨点胡椒碎加入；
3、油可以多放些，炒出的酱油汪汪的，吃起来比较香。

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西红柿牛肉酱
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西红柿牛肉酱
西红柿牛肉酱的成品图。
西红柿和牛肉切成丁。
葱姜切末，香菜切段。
圆葱切末。
备好郫县豆瓣酱和大酱。
热锅起油，倒入郫县豆瓣酱爆锅。
加入葱姜炒香。
下入牛肉翻炒。
炒制牛肉成熟。
加入西红柿翻炒。
加入五香粉。
倒入圆葱碎翻炒。
再倒入大酱。
继续翻炒。
炒制粘稠。
加入味精调匀。
出锅装入碗中。
撒上香菜段。