果酱甜面包

6.5分
62人已做过
一般 甜 烤箱

配方

9种材料
水 67克、蛋液 12克、酵母 2克、高筋面粉 100克、低筋面粉 25克、黄油 12克、盐 1克、白砂糖 15克、果酱 适量

做法

5个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
除黄油外所有材料混合，揉至能拉出厚膜状态。
步骤2.
加入黄油揉至扩展阶段。
步骤3.
滚圆发酵至2倍大。排气分割六份。滚圆松弛10分钟。像包包子一样包住果酱，放入模具。
步骤4.
发酵至两倍大，烤箱预热170度。表面刷全蛋液。
步骤5.
烤18分钟左右，烤好脱模冷却，密封保存。

窍门

分量刚好是一个六连模的量，可以翻倍制作。不夹果酱做原味甜面包也很不错。

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果酱甜面包
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果酱甜面包
除黄油外所有材料混合，揉至能拉出厚膜状态。
加入黄油揉至扩展阶段。
滚圆发酵至2倍大。排气分割六份。滚圆松弛10分钟。像包包子一样包住果酱，放入模具。
发酵至两倍大，烤箱预热170度。表面刷全蛋液。
烤18分钟左右，烤好脱模冷却，密封保存。