独家双泥鳕鱼

8.6分
996人已做过
10分钟以内 难 保鲜膜 微波炉

配方

9种材料
鳕鱼 250g、豌豆 50g、土豆 150g、柠檬 1个、盐 适量、粗黑胡椒粒 适量、淡动物奶油 适量、秋葵 两根、葵花油或橄榄油 适量

做法

11个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备好食材，鳕鱼用海盐和黑胡椒提前腌制备用
步骤2.
土豆削皮切块，放入盘中封保鲜膜，入微波炉高火4-5分钟蒸熟，也可以隔水蒸熟。
步骤3.
蒸熟的土豆泥加入淡奶油、适量盐搅拌成泥
步骤4.
土豆泥搅拌制无颗粒，越细滑，口感越好。
步骤5.
蒸土豆泥的同时可以煮豌豆，水开后入豌豆，加适量盐煮3-4分钟，取出沥干水备用。
步骤6.
把豌豆放入料理机，加适量淡奶油和盐打成泥备用。
步骤7.
锅中放油烧至八成热时，放入鳕鱼煎至两面金黄即可。
步骤8.
开始装盘，可以根据个人喜好摆盘。
步骤9.
完成。
步骤10.
吃的时候，挤上柠檬汁，口感不错哦。
步骤11.
是不是很有食欲。

窍门

煎鱼的时候，可以同时煎秋葵，秋葵经过煎制，粘液会减少，口感不错哦。

包含此做法的食谱

黑胡椒 淡奶油 煮豌豆 料理 胡椒 摆盘 海盐

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独家双泥鳕鱼
准备好食材，鳕鱼用海盐和黑胡椒提前腌制备用
土豆削皮切块，放入盘中封保鲜膜，入微波炉高火4-5分钟蒸熟，也可以隔水蒸熟。
蒸熟的土豆泥加入淡奶油、适量盐搅拌成泥
土豆泥搅拌制无颗粒，越细滑，口感越好。
蒸土豆泥的同时可以煮豌豆，水开后入豌豆，加适量盐煮3-4分钟，取出沥干水备用。
把豌豆放入料理机，加适量淡奶油和盐打成泥备用。
锅中放油烧至八成热时，放入鳕鱼煎至两面金黄即可。
开始装盘，可以根据个人喜好摆盘。
完成。
吃的时候，挤上柠檬汁，口感不错哦。
是不是很有食欲。