东坡肉

7.7分
96人已做过
一般

配方

8种材料
五花肉 500克、西兰花 150克、花雕酒 400克、红曲米 50克、冰糖 100克、大料 2颗、香醋 15克、生抽 20克

做法

9个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
锅中放清水500克左右，放入切好的五花肉条，煮透，没有血色。
步骤2.
捞出用清水氽一下。
步骤3.
然后放案板，改成长3厘米，宽3厘米，高3厘米左右的大块，放入盘中备用。
步骤4.
西兰花洗净摘成小块。
步骤5.
红曲米放入碗中，用250克开水冲泡上色。
步骤6.
锅中下入清水200克，大火烧开，下入摘好的西兰花，焯透放入碗中备用。
步骤7.
锅洗净，放入花雕酒、冰糖、大料、香醋、生抽，用漏勺将煮红曲米的水过滤出来，倒入锅内。
步骤8.
大火烧开，放入改好的肉块，盖盖改中火炖30分钟后，改大火收汁。
步骤9.
装盘，边上码上西兰花即可。

相关专题

包含此做法的食谱

五花肉 西兰花 花雕酒 红曲米

相关菜谱

最流行的菜谱

窍门配方

菜谱网 东坡肉的做法大全

东坡肉
手机版 电脑版 APP下载

©2020 tiantiancaipu.com 天天菜谱网

东坡肉
锅中放清水500克左右，放入切好的五花肉条，煮透，没有血色。
捞出用清水氽一下。
然后放案板，改成长3厘米，宽3厘米，高3厘米左右的大块，放入盘中备用。
西兰花洗净摘成小块。
红曲米放入碗中，用250克开水冲泡上色。
锅中下入清水200克，大火烧开，下入摘好的西兰花，焯透放入碗中备用。
锅洗净，放入花雕酒、冰糖、大料、香醋、生抽，用漏勺将煮红曲米的水过滤出来，倒入锅内。
大火烧开，放入改好的肉块，盖盖改中火炖30分钟后，改大火收汁。
装盘，边上码上西兰花即可。