9.7分
103人已做过
共17图
褡裢牛肉白菜卷
困难
平底锅、擀面杖、筷子、保鲜袋
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
牛肉剁成肉馅，葱姜切碎备用
步骤2.
然后把葱姜末，酱油香油，盐拌匀，在把牛肉馅放入拌均匀备用
步骤3.
大白菜剁碎放少许盐腌一会
步骤4.
在切另一部分葱碎
步骤5.
把挤岀水的白菜和另一部分葱碎放入牛肉馅中拌匀
步骤6.
放置一边备用
步骤7.
面粉加入温水，用筷子和在一起没有干面粉即可，这样软硬合适
步骤8.
然后用手粘水反复揉匀，每次松弛5分钟在揉下一次，反复三次后盖上保鲜袋松驰一小时以上
步骤9.
松弛好不用在反复揉搓，直接揪出面挤
步骤10.
用擀面杖擀成椭圆型，抹平一层牛肉白菜馅
步骤11.
从一头卷起
步骤12.
捏合二边开口
步骤13.
四个一组码放提前预热平底锅，不用留空隙裢一起就行了
步骤14.
盖上盖小火烙制20一25分钟
步骤15.
一面烙焦黄翻过来烙另一面，用巧力把四个一同翻过来，两面都焦黄中途点二次水，每次10毫升左右
步骤16.
熟后装盘即可
小火烙制时间不能缩段，防中间夹生不熟，面松驰时间长一些烙岀皮薄不宜破，食材中面粉，水，牛肉，白菜，酱油，香油，盐依个人添减
