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荷兰豆炒风干肠
难
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
将荷兰豆摘好清洗两遍备用
步骤2.
将蒸好的风干肠切片，生姜大蒜切片，干辣子切段备用
步骤3.
锅里的水烧开后放入荷兰豆同时加入少许的盐，如图等再次沸腾后即可迅速关火捞出
步骤4.
捞出荷兰豆倒在提前准备好的凉水中
步骤5.
两分钟左右以后捞出控干水份备用
步骤6.
锅里放入适量的油烧热后依次加入干辣子和生姜大蒜煸出香味
步骤7.
放入风干肠均匀铺在锅底加热后放入荷兰豆
步骤8.
如图这样加入荷兰豆大火翻炒均匀
步骤9.
接着加入适量的盐翻炒均匀即可关火
步骤10.
需要大火快炒能保持荷兰豆的本色和清脆的口感，装盘即可开吃。
步骤11.
荷兰豆风干肠成品图
风干肠需要提前蒸熟或是煮熟，荷兰豆焯水不宜过久，在炒的时候大火快炒才能保持本色和清脆的口感。
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