低脂原味小餐包

9.1分
108人已做过
难 原味 烤箱

配方

8种材料
牛奶 80克、蛋液刷表面 适量、白芝麻撒表面 适量、糖 30克、盐 1克、高筋面粉 220克、酵母 3克、鸡蛋 1个（去壳后

做法

13个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
把面团的所有材料放进面包桶内，盐和糖对角放，酵母放在最上面，启动面包机开始揉面。
步骤2.
揉面大约一个小时左右达到出膜状态。
步骤3.
直接在面包桶内发酵至原来的2.5倍大，再次启动面包机揉面几分钟，相当于给面团排气。
步骤4.
把排气后的面团分成均匀的八份，滚圆后松弛20分钟。
步骤5.
取一个面团擀成长舌状。
步骤6.
卷起后再次擀成长舌状。
步骤7.
再卷起揉匀滚圆。
步骤8.
依照上两步骤滚圆所有的面团排放烤盘内。
步骤9.
再次发酵至原来的两倍大。
步骤10.
表面刷蛋液，均匀的撒上芝麻。（我刷的蛋液蛋黄比较多，所以成品颜色黄一些。）
步骤11.
烤箱180度预热，中层烤15分钟。
步骤12.
烤好后取出晾凉。
步骤13.
成品图，低脂又低糖的小餐包。

窍门

烤箱温度不同，请根据自家烤箱温度来掌握时间。面包上色后可以在上面加盖锡纸，以免颜色过深。

包含此做法的食谱

芝麻 蛋黄 烤箱烤 蛋液 盐和 面团 低脂

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低脂原味小餐包
把面团的所有材料放进面包桶内，盐和糖对角放，酵母放在最上面，启动面包机开始揉面。
揉面大约一个小时左右达到出膜状态。
直接在面包桶内发酵至原来的2.5倍大，再次启动面包机揉面几分钟，相当于给面团排气。
把排气后的面团分成均匀的八份，滚圆后松弛20分钟。
取一个面团擀成长舌状。
卷起后再次擀成长舌状。
再卷起揉匀滚圆。
依照上两步骤滚圆所有的面团排放烤盘内。
再次发酵至原来的两倍大。
表面刷蛋液，均匀的撒上芝麻。（我刷的蛋液蛋黄比较多，所以成品颜色黄一些。）
烤箱180度预热，中层烤15分钟。
烤好后取出晾凉。
成品图，低脂又低糖的小餐包。