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手撕鸡腿
一般
保鲜膜
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
鸡腿凉水洗净，浸泡50分钟左右
步骤2.
沥干水份后，用盐均匀的摸在鸡腿表层，厚实的地方可以多摸些
步骤3.
放入姜片，加保鲜膜放入冰箱冷藏6小时或更长时间
步骤4.
6小时后取出鸡腿，冷水下锅
步骤5.
大火烧开后立即关火
步骤6.
不要揭盖，用余温焖熟鸡腿
步骤7.
约1小时30分钟后，将鸡腿取出，用手将鸡腿肉撕下来
步骤8.
准备蒜泥，辣油，花生末浇在撕好的鸡腿肉上拌匀
步骤9.
撒上葱末点缀即可
1、鸡腿一定要沥干抹盐腌制，越长越入味
2、腌制好的鸡腿在下锅煮时，一定要冷水入锅
2、腌制好的鸡腿在下锅煮时，一定要冷水入锅
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