香蕉酸奶巧克力司康

8.1分

120人已做过

一般酸刮刀、保鲜膜烤箱

鸡蛋 1个、酸奶 200克、低筋面粉 400克、盐 5克、泡打粉 12克、黄糖 60克、香蕉中等偏小 2根、黄油冷藏的 100克、肉桂粉 3克、巧克力碎 100克

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

首先将低粉+肉桂粉+泡打粉混合过筛后待用；将酸奶+香蕉用料理机打成奶昔状，冷藏待用。

步骤2.

在混合好的粉类材料中加入黄糖，大致搅拌均匀。

步骤3.

用叉子将黄油逐步揉进面粉中，尽量不要用手操作，体温会使黄油融化。

步骤4.

将面粉揉成粗颗粒状，然后加入香蕉酸奶，用刮刀以切拌的手法和面团，至无干粉状即可。

步骤5.

将面团擀成如图这样的厚度，包上保鲜膜，放入冰箱冷冻30分钟定型。

步骤6.

此时预热烤箱，200度。取出面团，可以适当撒一些手粉来操作，将巧克力碎卷入面团中。

步骤7.

以叠被子的方法将面团折三折，擀薄，继续叠被子，擀薄。

步骤8.

用模具按出你喜欢的形状，然后摆在烤盘上，表面刷一层蛋液，入烤箱烘烤17分钟左右，司康表面上色即可。

步骤9.

放凉了之后口感更好，密封保存。

1.司康就是靠泡打粉膨胀起来的，不能不加泡打粉。
2.熟透了的香蕉更好。
3.没有黄糖可以用白砂糖代替。
4.摆放司康的间距可以大一些，因为在烘烤过程中，它们会变胖的！
5.根据自己的烤箱调整烘烤时间和温度。

包含此做法的食谱

肉桂粉泡打粉料理干粉肉桂黄油香蕉酸奶

窍门配方

香蕉酸奶巧克力司康

首先将低粉+肉桂粉+泡打粉混合过筛后待用；将酸奶+香蕉用料理机打成奶昔状，冷藏待用。

在混合好的粉类材料中加入黄糖，大致搅拌均匀。

用叉子将黄油逐步揉进面粉中，尽量不要用手操作，体温会使黄油融化。

将面粉揉成粗颗粒状，然后加入香蕉酸奶，用刮刀以切拌的手法和面团，至无干粉状即可。

将面团擀成如图这样的厚度，包上保鲜膜，放入冰箱冷冻30分钟定型。

此时预热烤箱，200度。取出面团，可以适当撒一些手粉来操作，将巧克力碎卷入面团中。

以叠被子的方法将面团折三折，擀薄，继续叠被子，擀薄。

用模具按出你喜欢的形状，然后摆在烤盘上，表面刷一层蛋液，入烤箱烘烤17分钟左右，司康表面上色即可。

放凉了之后口感更好，密封保存。