心心相印椰蓉面包

9.6分
127人已做过
困难 烤箱

配方

12种材料
椰蓉馅料 40克、鸡蛋液馅料 20克、酵母面包 2.、牛奶馅料 20克、糖馅料 20克、黄油馅料 20克、牛奶面包 60克、鸡蛋液面包 30克、糖面包 25克、盐面包 2克、黄油面包 15克、高筋面粉面包 150克

做法

21个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
将面包所有原料（除黄油外）混合在一起
步骤2.
揉匀至表面光滑后包入黄油继续揉
步骤3.
揉匀后开始摔打面团，直到能拉出光滑均匀的手膜
步骤4.
盖上湿毛巾发酵至2倍大小
步骤5.
在发酵的过程中制作椰蓉馅，黄油提前室温软化
步骤6.
加入白糖搅打均匀
步骤7.
分次加入牛奶和鸡蛋液搅打均匀
步骤8.
加入椰蓉拌匀
步骤9.
分成4份团圆备用
步骤10.
发酵好的面团取出排气，分成4份团圆
步骤11.
取一个小面团压扁包入椰蓉馅
步骤12.
收口捏紧稍作压扁，静置10分钟
步骤13.
擀成长舌型
步骤14.
纵向折叠
步骤15.
然后再横向折叠
步骤16.
用刀将底部切开，头部不要切断，留2厘米的距离
步骤17.
将切面翻转向上，形成桃心形状
步骤18.
放在温暖潮湿的环境中进行最后发酵至两倍大
步骤19.
表面刷鸡蛋液
步骤20.
入提前预热的烤箱中层180度20分钟即可，上色后要加盖锡纸，我就忘了所以颜色较深
步骤21.
成品图

窍门
1.各家面粉吸水性不同，所以水量请酌情增
减，我这个方子做出的成品口感非常的松软，如、果实在太湿，可以沾些手粉操作，但不要再添加粉量了.
2.此款面包对于手膜的要求不是很大
3.烘烤过程中看火，表面上色后要加盖锡纸，以免烤糊

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心心相印椰蓉面包
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心心相印椰蓉面包
将面包所有原料（除黄油外）混合在一起
揉匀至表面光滑后包入黄油继续揉
揉匀后开始摔打面团，直到能拉出光滑均匀的手膜
盖上湿毛巾发酵至2倍大小
在发酵的过程中制作椰蓉馅，黄油提前室温软化
加入白糖搅打均匀
分次加入牛奶和鸡蛋液搅打均匀
加入椰蓉拌匀
分成4份团圆备用
发酵好的面团取出排气，分成4份团圆
取一个小面团压扁包入椰蓉馅
收口捏紧稍作压扁，静置10分钟
擀成长舌型
纵向折叠
然后再横向折叠
用刀将底部切开，头部不要切断，留2厘米的距离
将切面翻转向上，形成桃心形状
放在温暖潮湿的环境中进行最后发酵至两倍大
表面刷鸡蛋液
入提前预热的烤箱中层180度20分钟即可，上色后要加盖锡纸，我就忘了所以颜色较深
成品图