淮山排骨汤

7.7分
103人已做过
一般

配方

6种材料
排骨 适量、淮山 1根、盐 1勺、白醋 几滴、水 适量、生姜 适量

做法

10个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备材料：排骨、淮山、生姜。
步骤2.
排骨洗净，生姜切片备用。
步骤3.
锅里水烧开，下入姜片，排骨一起焯10分钟。
步骤4.
捞起沥干水分。
步骤5.
山药去皮，切段。
步骤6.
锅中放水。
步骤7.
放入山药和排骨。
步骤8.
待水烧开，滴几滴白醋，转小火，慢慢煮2小时，可以关火啦。
步骤9.
加1勺盐，搅拌均匀。
步骤10.
盛起。

窍门
1、排骨汤里加几滴白醋，可以释放出骨头里的钙，但不能加多喽。
2、用锅在开水里焯10分钟，可以去除杂质和血水。
3、山药如果是先去皮的，一定要浸泡在水里，不然会氧化变色。
4、煮汤的山药不能切太小了，不然出锅的时候都煮化了。
5、因为是排骨汤，味道已经很鲜美，我就没有加味精了，喜欢加味精的也可以加点哦。

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淮山排骨汤
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淮山排骨汤
准备材料：排骨、淮山、生姜。
排骨洗净，生姜切片备用。
锅里水烧开，下入姜片，排骨一起焯10分钟。
捞起沥干水分。
山药去皮，切段。
锅中放水。
放入山药和排骨。
待水烧开，滴几滴白醋，转小火，慢慢煮2小时，可以关火啦。
加1勺盐，搅拌均匀。
盛起。