Name: 激情世界杯の足球蛋糕
Ingredients: 43克黄油; 66克牛奶; 少许黑巧克力; 1L动物性淡奶油; 5个全蛋; 150克白砂糖; 166克美玫低粉; 10克水饴; 50克韩国幼砂糖; 若干新鲜水果

步骤1.

1先准备海绵蛋糕胚，全蛋液（小个，250克蛋液）、白砂糖、水饴混合

步骤2.

2用厨师机打至细腻滴落短时不消失状态（夏天可以全程用厨师机打发，冬天就要座热水打了）

步骤3.

3筛入低粉切拌

步骤4.

4黄油和牛奶隔水融化，徐徐倒入3中，边倒边切拌至均匀

步骤5.

5将拌好的面糊倒入半球形模具，送入烤箱烘烤（因为每家的烤箱温度不一样，所以也就不详细说明温度时间了，和戚风的烤制法一样）

步骤6.

6出炉倒扣晾一小会儿就趁热脱模（成功的海绵蛋糕胚拍下去会卟卟的响，而且组织细腻，吃起来又香又有口感）

步骤7.

7接下就准备裱花工作了，将海绵胚分片，水果（芒果、凤梨、火龙果等）切丁

步骤8.

8动物性淡奶油加幼砂糖打发，底层蛋糕片抹奶油放水果丁

步骤9.

9再放一片蛋糕抹奶油放水果丁，直至所有蛋糕片叠完

步骤10.

10用淡奶油抹出球形状

步骤11.

11用牙签在球形胚表面勾出足球的线条（这步比较抓狂，因为是徒手画，所以球表面的小块形状画到后面很容易走形），用黑巧再勾一遍

步骤12.

12调黑色淡奶油用八齿星星嘴挤出足球上的黑色花片，其余用白色填充，最后再调点绿色奶油挤出草坪

步骤13.

13完工，是不是很形象，球迷们喜欢不

激情世界杯の足球蛋糕

配方