哈密瓜烧肉

9.1分
108人已做过
难

配方

13种材料
猪瘦肉 250克、红椒 适量、葱 少许、姜 少许、哈密瓜 200克、青椒 适量、料酒 少许、淀粉 适量、番茄酱 20克、白砂糖 适量、生抽 三汤匙、油 适量、盐 少许

做法

13个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
将哈密瓜去瓤，去皮洗干净。
步骤2.
将肉洗干净，肉切成两厘米左右的肉丁。
步骤3.
切好的肉放入料酒,一勺生抽,淀粉将其抓匀腌制二十分钟。
步骤4.
哈密瓜切成小块。
步骤5.
青椒,红椒,姜切成片，葱切成段。
步骤6.
开大火将锅烧热，锅热后放入油，油七成热时放入肉，将肉炸至金黄且炸熟。
步骤7.
小碗里放入两勺生抽,番茄酱,淀粉,盐,白糖再兑点清水将其搅匀。
步骤8.
锅里放倒入少许油，放入葱姜炝锅。
步骤9.
放入哈密瓜翻炒几下。
步骤10.
往锅中倒入调好的酱汁，将哈密瓜焖一会儿。
步骤11.
汤汁变浓稠时放入青红椒和炸好的肉。
步骤12.
将其翻炒均匀，汤汁能很好的裹上每一块肉就可以出锅啦。
步骤13.
装盘即可。

窍门

炸好的肉下锅后不宜在锅里长时间翻炒，翻炒时间长了肉就吃不出外酥里嫩的口感了。

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哈密瓜烧肉
将哈密瓜去瓤，去皮洗干净。
将肉洗干净，肉切成两厘米左右的肉丁。
切好的肉放入料酒,一勺生抽,淀粉将其抓匀腌制二十分钟。
哈密瓜切成小块。
青椒,红椒,姜切成片，葱切成段。
开大火将锅烧热，锅热后放入油，油七成热时放入肉，将肉炸至金黄且炸熟。
小碗里放入两勺生抽,番茄酱,淀粉,盐,白糖再兑点清水将其搅匀。
锅里放倒入少许油，放入葱姜炝锅。
放入哈密瓜翻炒几下。
往锅中倒入调好的酱汁，将哈密瓜焖一会儿。
汤汁变浓稠时放入青红椒和炸好的肉。
将其翻炒均匀，汤汁能很好的裹上每一块肉就可以出锅啦。
装盘即可。