美式香蕉面包

9.9分
108人已做过
困难 保鲜膜、水果刀 烤箱

配方

10种材料
香蕉 6根、中筋面粉 250克、核桃仁 1/、苏打粉 1茶勺、黄油 113克、鸡蛋 2个、红糖 150克、香草精 1茶勺、白砂糖 2茶勺、盐 1/

做法

16个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
取五根香蕉去皮，放入微波碗中，覆盖上保鲜膜并用水果刀在保鲜膜上扎几个小孔；
步骤2.
送进微波炉高火5分钟直至香蕉变软且有汁液渗出；
步骤3.
将香蕉汁液过滤到另一个人器皿中，并轻轻挤压出香蕉中的水分；
步骤4.
将香蕉叶倒入小锅中，上炉加热；
步骤5.
并不时搅拌，直至香蕉夜浓缩至四分之一杯；
步骤6.
将浓缩的香蕉汁液重新倒回香蕉中，并将香蕉捣烂；使香蕉液与香蕉泥完全融合；
步骤7.
加入黄油并搅拌均匀；
步骤8.
鸡蛋打散并加入香蕉泥中；
步骤9.
加入红糖和香草精，并彻底搅拌均匀；
步骤10.
取一大碗放入中筋面粉，并加入苏打粉和盐搅拌均匀；
步骤11.
将香蕉泥等液体倒入大碗中，搅拌至最后完全融合，没有干粉；
步骤12.
烤盘刷上无色食用油；加入面包坯；
步骤13.
核桃仁入微波炉高火叮2分钟，掰成小块；
步骤14.
将核桃碎加入面包坯中，并将一部分轻轻压入面包坯中；
步骤15.
取剩下的一根香蕉，切成薄片，平铺在面包坯的两边；将白糖均匀地撒在面包坯的表面；
步骤16.
送进已预热175摄氏度的烤箱，烤55分钟左右；放凉、脱模。

窍门

香蕉选用熟透的香蕉为最佳；浓缩香蕉汁时，需注意火候，并关注汁液的量。

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美式香蕉面包
取五根香蕉去皮，放入微波碗中，覆盖上保鲜膜并用水果刀在保鲜膜上扎几个小孔；
送进微波炉高火5分钟直至香蕉变软且有汁液渗出；
将香蕉汁液过滤到另一个人器皿中，并轻轻挤压出香蕉中的水分；
将香蕉叶倒入小锅中，上炉加热；
并不时搅拌，直至香蕉夜浓缩至四分之一杯；
将浓缩的香蕉汁液重新倒回香蕉中，并将香蕉捣烂；使香蕉液与香蕉泥完全融合；
加入黄油并搅拌均匀；
鸡蛋打散并加入香蕉泥中；
加入红糖和香草精，并彻底搅拌均匀；
取一大碗放入中筋面粉，并加入苏打粉和盐搅拌均匀；
将香蕉泥等液体倒入大碗中，搅拌至最后完全融合，没有干粉；
烤盘刷上无色食用油；加入面包坯；
核桃仁入微波炉高火叮2分钟，掰成小块；
将核桃碎加入面包坯中，并将一部分轻轻压入面包坯中；
取剩下的一根香蕉，切成薄片，平铺在面包坯的两边；将白糖均匀地撒在面包坯的表面；
送进已预热175摄氏度的烤箱，烤55分钟左右；放凉、脱模。