丝瓜炒鸡蛋

7.2分

97人已做过

一般铁锅

鸡蛋 2个、丝瓜 1根、红辣椒 1个、泡发木耳适量、鸡汁 2滴、盐 1克、花生油少许

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

鸡蛋嗑入碗中，丝瓜洗净切皮切滚刀块，木耳提前泡发，葱姜，红辣椒备上。

步骤2.

盐和鸡汁准备待用。

步骤3.

锅中放适量花生油，油热下入打散鸡蛋摊熟，用铲子划碎捞岀备用

步骤4.

锅中剩下底油煸香葱姜末

步骤5.

先下入丝瓜煸炒变软

步骤6.

在倒入木耳，加入少许盐煸炒均匀

步骤7.

最后倒入鸡蛋和红辣椒炒匀点2滴鸡汁即可岀锅

步骤8.

装盘，上桌享用。

丝瓜切记用铁刀，铁锅煸炒，丝瓜易变黑，食材提前备齐，快速炒熟，不易长时间焖炒岀汤汁，影响口味而且颜色不漂亮。

包含此做法的食谱

丝瓜红辣椒花生油花生辣椒木耳鸡汁

窍门配方

丝瓜炒鸡蛋

鸡蛋嗑入碗中，丝瓜洗净切皮切滚刀块，木耳提前泡发，葱姜，红辣椒备上。

盐和鸡汁准备待用。

锅中放适量花生油，油热下入打散鸡蛋摊熟，用铲子划碎捞岀备用

锅中剩下底油煸香葱姜末

先下入丝瓜煸炒变软

在倒入木耳，加入少许盐煸炒均匀

最后倒入鸡蛋和红辣椒炒匀点2滴鸡汁即可岀锅

装盘，上桌享用。