9.7分
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共22图
九阳KX-35WJ11烤箱-奶油蛋糕卷
10分钟以内
困难
刮刀、刮板、擀面杖
烤箱
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
牛奶和玉米油到入打蛋盆中。、
步骤2.
用手动打蛋器混合均匀。
步骤3.
筛入低粉,用手动打蛋器画一字搅拌，混合至无干粉状即可。
步骤4.
加入蛋黄。
步骤5.
用手动打蛋器画一字搅拌均匀。
步骤6.
蛋白先高速搅打成鱼眼泡状太，加入三分之一的细砂糖。
步骤7.
用电动打蛋器搅打至体积增大一倍，再加入三分之一的细砂糖。
步骤8.
继续搅打能拉出弯钩的状态，加入最后的细砂糖继续搅打，打至于湿性发泡的状态。
步骤9.
预热烤箱。
步骤10.
取三分之一蛋白霜放入蛋黄糊中，用刮刀快速翻拌均匀。
步骤11.
然后将混合好的面糊全部倒入剩余的蛋白霜中，翻拌均匀。
步骤12.
然后距离烤盘30CM的高度倒入蛋糕糊，用刮板抹平，轻轻震几下。
步骤13.
放入烤箱，上下管170度，20-25分钟。
步骤14.
烘烤制作中。
步骤15.
烤好后立即取出，放在晾网上，用脱模刀轻轻划开粘边的蛋糕体侧里，然后垫上一张油纸，倒扣在油纸上，撕掉油布，再倒扣加来，盖一张油纸晾凉。
步骤16.
在一个干净无油无水的容器里倒入250克淡奶油，加入10克细砂糖，用电动
步骤17.
将打发好的淡奶油抹在蛋糕片，头的部位（就是最开始卷的部分）抹厚一些，尾部薄薄的一层就可以了。
步骤18.
然后借助擀面杖卷起。
步骤19.
用油纸卷起放冰箱冷藏半小时左右即可。
步骤20.
成品图
步骤21.
成品图
不同烤箱温度不一样，根据自家烤箱调节温度
