9.8分
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共16图
肉圆子
难
五香
保鲜盒、筷子、保鲜袋
步骤1.
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准备好材料；
步骤2.
姜蒜切细越细越好，葱切细；
步骤3.
猪肉馅加少许水用筷子向一个方搅匀；
步骤4.
再放入五香粉，姜蒜沫用筷子向一个方向搅匀；
步骤5.
再放入葱继续搅；
步骤6.
再放入盐一勺，白糖半勺，继续搅；
步骤7.
再打入一个鸡蛋继续搅；
步骤8.
再生粉，面粉适量继续搅，可以边搅边摔打；
步骤9.
搅好后的肉馅不会太稀也不会太干；
步骤10.
锅中加冷水，不用烧开等会直接放肉圆子，肉丸从虎口处挤出；
步骤11.
用勺子把肉丸放进冷水里，边挤得时候，边小火烧水，冷水下圆子会散；
步骤12.
等全部肉丸都挤完后，再把火开大，不要用铲子翻动，待肉丸煮成型之后，再用勺子推动，撇去一些浮沫；
步骤13.
肉圆子都浮上水面，再煮一分钟，捞出，沥干水；
步骤14.
放凉就可以用保鲜盒或保鲜袋装入冰箱，吃的时候取一点出来；
步骤15.
成品。
每次搅拌的时候都用力朝一个方向搅，还可以用筷子挑起肉糜摔打，这样肉圆子会更Q弹～肉馅中还可以加入一些香菇，萝卜等等自由发挥～面粉，淀粉一定得放的适当，不然会散的哦～
