耗油菜心

7.8分
94人已做过
一般

配方

6种材料
菜心 一把、小米椒 四个、姜 少许、蚝油 三汤匙、油 适量、生抽 三汤匙

做法

10个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
将菜心去掉老梗老叶子洗干净备用。
步骤2.
将菜心的梗用刀拍几下，拍开就行。
步骤3.
姜蒜切成末，小米椒切成圈。
步骤4.
生抽和蚝油倒入小碗中备用。
步骤5.
将菜心在开水锅中烫熟。
步骤6.
烫好的菜心捞出来备用。
步骤7.
开大火，将锅烧热，锅热后放入姜蒜,小米椒炝锅，炒出香味。
步骤8.
倒入蚝油和生抽，煮开就可以了，做成料汁。
步骤9.
将做好的料汁倒入菜心上。
步骤10.
成品图。

窍门

菜心不要在锅中烫时间太长，变软即可，时间长了菜心的口感就不会那么脆，色泽上也会大打折扣。这菜必须要放盐，生抽就是咸的。

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菜谱网 耗油菜心怎么做好吃

耗油菜心
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耗油菜心
将菜心去掉老梗老叶子洗干净备用。
将菜心的梗用刀拍几下，拍开就行。
姜蒜切成末，小米椒切成圈。
生抽和蚝油倒入小碗中备用。
将菜心在开水锅中烫熟。
烫好的菜心捞出来备用。
开大火，将锅烧热，锅热后放入姜蒜,小米椒炝锅，炒出香味。
倒入蚝油和生抽，煮开就可以了，做成料汁。
将做好的料汁倒入菜心上。
成品图。