杏鲍菇胡箩卜炒肉

8.3分
97人已做过
难

配方

13种材料
胡萝卜 一小段、水淀粉 适量、鸡精 适量、生抽 适量、食用油 适量、大蒜 两瓣、盐 适量、料酒 适量、葱 适量、杏鲍菇 130克、玉米淀粉 少许、青椒 少许、猪肉 50克

做法

11个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
把猪肉切薄片，杏鲍菇、胡萝卜和青椒切斜片，切蒜末和葱花。
步骤2.
把猪肉放入容器中，再放少许的淀粉和料酒腌制一会儿。
步骤3.
锅中烧开水，放入杏鲍菇焯一下，捞出过凉水备用。
步骤4.
另起锅放适量油烧热后，放入肉片炒至断生，加入葱花。
步骤5.
调入生抽。
步骤6.
放入杏鲍菇翻炒均匀。
步骤7.
把胡萝卜和青椒放入锅中翻炒两分钟左右。
步骤8.
调入适量的盐和鸡精。
步骤9.
倒入提前准备好的水淀粉。
步骤10.
撒蒜末翻炒收汁即可。
步骤11.
成品图。

窍门

杏鲍菇不必焯水时间过长，个人觉得加入一点辣椒口感更好。

包含此做法的食谱

杏鲍菇 鸡精 萝卜 料酒 肉片 葱花 青椒

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杏鲍菇胡箩卜炒肉
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杏鲍菇胡箩卜炒肉
把猪肉切薄片，杏鲍菇、胡萝卜和青椒切斜片，切蒜末和葱花。
把猪肉放入容器中，再放少许的淀粉和料酒腌制一会儿。
锅中烧开水，放入杏鲍菇焯一下，捞出过凉水备用。
另起锅放适量油烧热后，放入肉片炒至断生，加入葱花。
调入生抽。
放入杏鲍菇翻炒均匀。
把胡萝卜和青椒放入锅中翻炒两分钟左右。
调入适量的盐和鸡精。
倒入提前准备好的水淀粉。
撒蒜末翻炒收汁即可。
成品图。