面包诱惑

8.6分
120人已做过
困难 擀面杖、保鲜膜 烤箱

配方

13种材料
鸡蛋 1个、牛奶 100g、酵母 4g、黄油 20g、黄油 25g、盐 2g、糖 30g、糖 5g、淡奶油 50g、糖珠 适量、吐司高筋面粉 250g、蜂蜜酱蜂蜜 35g、装饰冰激凌 1个

做法

32个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
先来做吐司：把鸡蛋、牛奶、糖、盐放入盆内。
步骤2.
把高筋面粉均匀的铺在步骤一的材料上。中间挖个小坑，放入酵母。厨师机启动和面档，15分钟。
步骤3.
黄油切小块备用。放入厨师机继续和面，直到出膜。
步骤4.
面团滚圆后，盆上盖湿纱布，发酵至2倍大。
步骤5.
用手沾面粉测试面团。不回缩不塌陷就算成功。
步骤6.
排气后，均匀的分成2份。盖保鲜膜继续醒发20分钟。
步骤7.
醒发后面团滚圆。
步骤8.
面团翻面。
步骤9.
用擀面杖擀成牛舌状。
步骤10.
卷起后放入吐司盒内，第二个重复7-10步骤。
步骤11.
放烤箱第二次发酵。
步骤12.
发酵至吐司盒8、9分满。
步骤13.
放入预热210度的烤箱下层，烘烤40分钟。
步骤14.
叮～倒扣脱模。放凉备用。
步骤15.
沿吐司边1厘米处开始切割。
步骤16.
当中挖空，留个框。
步骤17.
切一片薄的填进底部。
步骤18.
其余切成三片厚的。
步骤19.
分别再切9块小方块。一共27个方块。
步骤20.
制作蜂蜜酱：黄油切小块。
步骤21.
倒入蜂蜜。
步骤22.
微波炉加热50秒后搅拌均匀。
步骤23.
用刷子在底部和内壁刷一层蜂蜜酱。
步骤24.
每个小方块都沾蜂蜜酱。
步骤25.
填充进吐司内。
步骤26.
填一层刷一层蜂蜜酱。
步骤27.
直到三层都填满，表面也刷一层蜂蜜酱。
步骤28.
放入预热至180度的烤箱下层，烘烤15分钟。
步骤29.
淡奶油加糖打发至奶油状。
步骤30.
挖一个冰激凌放中间。旁边挤上奶油。
步骤31.
用糖珠装饰。
步骤32.
成品图。

窍门

每个牌子的面粉吸水性不同，请酌情添加或减少牛奶量。
每个烤箱脾气不同，嘟妈给出的时间温度都只是参考。





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把高筋面粉均匀的铺在步骤一的材料上。中间挖个小坑，放入酵母。厨师机启动和面档，15分钟。
黄油切小块备用。放入厨师机继续和面，直到出膜。
面团滚圆后，盆上盖湿纱布，发酵至2倍大。
用手沾面粉测试面团。不回缩不塌陷就算成功。
排气后，均匀的分成2份。盖保鲜膜继续醒发20分钟。
醒发后面团滚圆。
面团翻面。
用擀面杖擀成牛舌状。
卷起后放入吐司盒内，第二个重复7-10步骤。
放烤箱第二次发酵。
发酵至吐司盒8、9分满。
放入预热210度的烤箱下层，烘烤40分钟。
叮～倒扣脱模。放凉备用。
沿吐司边1厘米处开始切割。
当中挖空，留个框。
切一片薄的填进底部。
其余切成三片厚的。
分别再切9块小方块。一共27个方块。
制作蜂蜜酱：黄油切小块。
倒入蜂蜜。
微波炉加热50秒后搅拌均匀。
用刷子在底部和内壁刷一层蜂蜜酱。
每个小方块都沾蜂蜜酱。
填充进吐司内。
填一层刷一层蜂蜜酱。
直到三层都填满，表面也刷一层蜂蜜酱。
放入预热至180度的烤箱下层，烘烤15分钟。
淡奶油加糖打发至奶油状。
挖一个冰激凌放中间。旁边挤上奶油。
用糖珠装饰。
成品图。