9.2分
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红薯面白糖芝麻包
困难
擀面杖、保鲜膜、面板
烤箱
步骤1.
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准备食材
步骤2.
红薯洗净去皮，切成片，进微波炉高火八分钟
步骤3.
取出后用勺子压成泥状（熟红薯泥是240克）
步骤4.
红薯泥晾至不烫手时放入盆中，将面粉放入，在面粉上划一道凹槽，将酵母放入
步骤5.
用手将红薯泥和面粉充分拌匀，有疙瘩的要捻开
步骤6.
一点一点加入35度左右的温水，呈大块棉絮状，并无干粉，用手捏面不发硬即可
步骤7.
将面团揉好，做到三光（面光、盆光、手光）盖保鲜膜放温暖处发酵
步骤8.
黑芝麻放入烤盘，烤箱100度预热两分钟，将烤盘放入中下层，烤5-6分钟，取出稍微晾晾（买熟芝麻这步省略）
步骤9.
将烤好的黑芝麻放在面板上，用擀面杖擀压，使芝麻出香味
步骤10.
擀压好的芝麻放入盆中，放入白糖，加入面粉
步骤11.
搅拌均匀
步骤12.
面团发至两倍大，用手指按压无回缩就发好了
步骤13.
面案上撒干粉，将面团揉光滑，切开看，没有大的气泡即可
步骤14.
将面团切成等量剂子，擀成中间厚、周边薄的皮
步骤15.
将适量糖馅放入皮中
步骤16.
像捏包子一样捏紧口
步骤17.
收口朝下，稍微整形，点缀些黑芝麻（这时就可以放一边二次发酵了，请直接看第21步）
步骤18.
我用了月饼模具给它来个造型
步骤19.
怎么样？还不错吧？
步骤20.
也可以点缀枸杞哦～
步骤21.
全部做好后，盖湿布，进行二次发酵
步骤22.
剂子明显变大，就可上锅蒸了。锅里水烧开，将笼屉放上去，大火蒸20分钟再虚蒸3分钟即可
步骤23.
这糖包有没有诱惑到亲呢？
步骤24.
切开看看里面
步骤25.
成品图
红薯有水分大小之说，我用的是白芯红薯，水分少，所以加了不少的水，亲如果用红芯的就要适当调整水量；糖馅里加面粉，蒸好的馅不会流，吃着也不会烫嘴；一次可以多蒸些，放冰箱冷冻，吃的时候一热，很方便呢。
