9.6分
110人已做过
共21图
阳光橙味戚风蛋糕八寸
困难
烤箱
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
所有材料准备好
步骤2.
蛋清与蛋黄分开放入两个无水无油的容器
步骤3.
蛋黄里放入20克白糖用手动打蛋器搅拌糖融化
步骤4.
加入牛奶和玉米油搅拌均匀
步骤5.
再放入阳光橙味饮料搅拌均匀
步骤6.
分次加入过筛的低筋面粉，每次都要拌匀后，再放入剩下的（不要搅拌以免起筋）
步骤7.
翻拌好的蛋黄糊细腻光滑
步骤8.
下面开始打蛋白，蛋白用电动打蛋器打至鱼眼泡时加入两滴白醋和三分之一白糖
步骤9.
继续打至有纹路再放入一部分糖
步骤10.
接着蛋白细腻放入剩下的白糖
步骤11.
打到提起打蛋器有直立的尖角就可以了
步骤12.
分次将蛋白霜倒入蛋黄糊里，用翻拌的手法拌成细腻蛋糕糊，每次都要等拌匀后再放入剩下的
步骤13.
翻拌好的蛋糕糊非常细腻（此时150度预热烤箱）
步骤14.
将蛋糕糊倒入八寸蛋糕模
步骤15.
抹平后轻震出气泡
步骤16.
放入预热好的烤箱下层，上管140度下管150度烤55分钟
步骤17.
时间到烤好了
步骤18.
开口朝上震出热气，立即倒扣2～3个小时
步骤19.
脱模成功
步骤20.
完美的戚风蛋糕
一定要用翻拌的手法拌匀蛋糕糊，像炒菜一样，不要划圈以免消泡！每个烤箱温度不同我提供的只适用我的烤箱具体时间依据自家烤箱而定！
