西洋菜汤

9.0分
118人已做过
难

配方

6种材料
西洋菜 一把、肉片 适量、蟹柳 一包、盐 2小勺、鸡粉 1勺、蘑菇粉 1勺（可不用）

做法

13个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备好一把西洋菜，一包蟹柳，一碗肉片。
步骤2.
开始择菜。西洋菜只取最上一节最嫩的叶子，其余不要。也可以直接整把一刀切到最上段，不用择菜。
步骤3.
左边是择好的嫩叶，右边是要丢掉的，有些浪费，但择的太长太老，咽不下去的，象吃草，咬不断。择完洗净。
步骤4.
全部材料准备完毕。
步骤5.
倒入适量水大火煮开后，把肉片放在捞勺上，放入沸水中烫焯至变色即可。
步骤6.
变色即起。
步骤7.
倒入碗中（我是做给三个孩子吃的，分成三碗。）
步骤8.
继续保持沸腾状态，放入蟹柳，煮熟后捞出分放碗中。
步骤9.
最后放入西洋菜，仍然是沸腾状态的水。
步骤10.
煮至软，放入一勺鸡粉，两勺盐，一勺蘑菇粉。自己也可以尝一下味道，不足再增添。
步骤11.
菜熟捞出放碗中，加入汤。完成！
步骤12.
无论是宵夜或者早餐，都是非常棒的选择！
步骤13.
好不好看？哈哈！可以拿起勺子先喝一口汤了！

窍门

材料搭配可以任意选择，这只是我们当地的一贯吃法。

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西洋菜汤
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西洋菜汤
准备好一把西洋菜，一包蟹柳，一碗肉片。
开始择菜。西洋菜只取最上一节最嫩的叶子，其余不要。也可以直接整把一刀切到最上段，不用择菜。
左边是择好的嫩叶，右边是要丢掉的，有些浪费，但择的太长太老，咽不下去的，象吃草，咬不断。择完洗净。
全部材料准备完毕。
倒入适量水大火煮开后，把肉片放在捞勺上，放入沸水中烫焯至变色即可。
变色即起。
倒入碗中（我是做给三个孩子吃的，分成三碗。）
继续保持沸腾状态，放入蟹柳，煮熟后捞出分放碗中。
最后放入西洋菜，仍然是沸腾状态的水。
煮至软，放入一勺鸡粉，两勺盐，一勺蘑菇粉。自己也可以尝一下味道，不足再增添。
菜熟捞出放碗中，加入汤。完成！
无论是宵夜或者早餐，都是非常棒的选择！
好不好看？哈哈！可以拿起勺子先喝一口汤了！