8.8分
112人已做过
共13图
玛德琳蛋糕
难
裱花袋
烤箱
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备所有材料。
步骤2.
奥利奥饼干碎用二块半，即五小片，去夹心后刚好20克。然后用各种方式碾碎成粉，越细越好，我就是因为碾的不够碎，过筛时候倒掉至少5克，导致成品效果上色非常不好。
步骤3.
2个蛋打入盆中，加入糖粉搅拌均匀。
步骤4.
搅至无颗粒顺滑状态。
步骤5.
低筋面粉，奥利奥饼干碎和泡打粉混合过筛，加入蛋糊里。
步骤6.
翻拌均匀。
步骤7.
黄油提前溶化，倒入翻拌均匀的糊里，继续翻拌均匀后放入冰箱中冷藏1小时。
步骤8.
冷藏一小时后从冰箱取出，倒入裱花袋，挤入模具8分满。
步骤9.
烤箱预热180度烤15分钟。
步骤10.
在烤制过程中，开始准备好装饰的糖珠和白巧克力酱。（白巧克力坐热水溶化，我用的是德芙巧克力，非常的容易凝固，后来加了一点点水，才能搅拌开，但很明显着色不均。）
步骤11.
出炉脱模后，把蛋糕尾部一面按在巧克力酱中，沾上巧克力酱后，洒上装饰用的糖珠，就完成了！
步骤12.
吃起来很美！欢迎大家来品尝！
这个份量可以烤14个蛋糕。
