6.3分
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香炸龙利鱼
10分钟以内
一般
步骤1.
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化好的鱼肉切条，大概食指长短粗细，加入盐，鸡精，料酒，黑胡椒，蚝油，生抽，加入葱姜丝，腌制半小时以上……
步骤2.
腌好的鱼肉先蘸淀粉，再蘸鸡蛋，最后裹面包糠压实
步骤3.
油五成热时放入鱼肉，定型，表面稍硬成浅黄色捞出
步骤4.
加热油，让油温升高至7成热，放入鱼肉复炸，颜色变为金黄色捞出成盘即可
复炸可以使其更加酥脆
