草莓蛋糕卷

9.6分
121人已做过
困难 高压锅、筷子、保鲜膜

配方

7种材料
鸡蛋 4个、草莓 4颗、牛奶 半杯、蛋糕粉 适量、食用油 适量、白糖 适量、白醋 3滴

做法

18个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
蛋清蛋黄分离
步骤2.
蛋黄中加牛奶，食用油，白糖，蛋糕粉搅拌均匀
步骤3.
搅拌成无颗粒的液体
步骤4.
蛋清中点3滴白醋打发
步骤5.
蛋清搅拌起大泡加第一次白糖打发（白糖分三次加入）
步骤6.
大泡变小泡加第二次白糖打发
步骤7.
小泡变的发白加第三次白糖继续打发
步骤8.
蛋清打发至筷子立起不会倒（或倒扣不会流出）
步骤9.
把打发好的蛋清分三次加入蛋黄液中上下翻拌（像炒菜一样）
步骤10.
拌好的蛋糕糊倒入高压锅中震出气泡
步骤11.
大概12分钟左右，灯跳到保温状态再闷10分钟
步骤12.
做好的蛋糕（晚上做的灯光不太好）
步骤13.
把做好的蛋糕切出一片
步骤14.
把蛋两边切去，准备4颗冻草莓（这季节没有草莓，草莓是之前放冰箱里冻的）
步骤15.
把蛋糕翻面把草莓放上去
步骤16.
卷起，用保鲜膜包住定型放入冰箱冷藏！（2小时左右）
步骤17.
2小时后拿出切开
步骤18.
草鸡蛋做出来的蛋糕颜色金黄

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草莓蛋糕卷
蛋清蛋黄分离
蛋黄中加牛奶，食用油，白糖，蛋糕粉搅拌均匀
搅拌成无颗粒的液体
蛋清中点3滴白醋打发
蛋清搅拌起大泡加第一次白糖打发（白糖分三次加入）
大泡变小泡加第二次白糖打发
小泡变的发白加第三次白糖继续打发
蛋清打发至筷子立起不会倒（或倒扣不会流出）
把打发好的蛋清分三次加入蛋黄液中上下翻拌（像炒菜一样）
拌好的蛋糕糊倒入高压锅中震出气泡
大概12分钟左右，灯跳到保温状态再闷10分钟
做好的蛋糕（晚上做的灯光不太好）
把做好的蛋糕切出一片
把蛋两边切去，准备4颗冻草莓（这季节没有草莓，草莓是之前放冰箱里冻的）
把蛋糕翻面把草莓放上去
卷起，用保鲜膜包住定型放入冰箱冷藏！（2小时左右）
2小时后拿出切开
草鸡蛋做出来的蛋糕颜色金黄