芋圆烧仙草

9.3分
106人已做过
困难 蒸锅、保鲜盒、筷子、保鲜袋

配方

6种材料
红薯 1个、牛奶 适量、紫薯 1个、木薯粉 适量、白糖 适量、烧仙草 适量

做法

23个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
成品图
步骤2.
紫薯红薯去皮切块，放入蒸锅蒸熟（这个紫薯很小很小，红薯用了一个）
步骤3.
用筷子插一下紫薯，能轻易穿透就是熟了（就这一点食材我做了5人份的芋圆，所以不要一次做太多，想吃就蒸一个红薯紫薯现做）
步骤4.
红薯放入盆中，压成泥，放10克左右的白糖翻拌均匀，根据自己红薯的多少添加白糖，红薯本身有甜度，放一点糖就可以了
步骤5.
紫薯也是一样的方法操作
步骤6.
加入少量木薯粉，先翻拌，不够再加。（红薯的水份不一样，这里没有一定的克数加多少，反正少量的加就行，可以揉成团不粘手即可）
步骤7.
揉成面团只要不粘手，软一些就好，木薯粉加太多会很Q，口感上有些人不一定喜欢
步骤8.
紫薯也是同样的方法少量加入木薯粉，但是紫薯比较干，可以加一些牛奶进去揉，不然难成团
步骤9.
和红薯一样揉成面团即可
步骤10.
放在案板上，搓成细长的圆柱体
步骤11.
切成小剂子，这样就可以下锅煮了。（如果想做成圆形，就得一个个用手搓圆，比较麻烦，这样的形状煮出来也好看）
步骤12.
如果是做的多一次性吃不完，可以撒上木薯粉，均匀裹上木薯粉后就不粘了，放入保鲜盒或保鲜袋，放入冰箱冷冻，吃的时候再拿出来直接煮就可以
步骤13.
锅中放适量水，烧至沸腾
步骤14.
放入芋圆煮至全部浮起，再多煮一分钟就可以了
步骤15.
用漏勺捞出
步骤16.
放入提前准备好的凉开水中，或者冰水都可以，这样芋圆口感更Q
步骤17.
放入一些提前做好的烧仙草
步骤18.
再放入芋圆
步骤19.
喜欢甜的可再加一些细砂糖，根据个人口味，或者是看你加入的牛奶，如果不甜再加
步骤20.
倒入牛奶或椰汁（我用的纯牛奶不甜，所以我加了糖）
步骤21.
这是我做的芋圆烧仙草
步骤22.
一道网红下午茶就做好了，喜欢的朋友一起尝尝看吧
步骤23.
烧仙草的制作方法可去看我发的菜谱《自制烧仙草》

窍门

一个红薯和紫薯就可以做5人份的芋圆，吃不完的芋圆放冰箱冷冻，添加木薯粉应少量多次添加，不要一次加太多，影响口感，紫薯太干，建议根据实际情况添加牛奶

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纯牛奶 白糖 砂糖

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窍门配方

菜谱网 芋圆烧仙草怎么做好吃

芋圆烧仙草
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芋圆烧仙草
成品图
紫薯红薯去皮切块，放入蒸锅蒸熟（这个紫薯很小很小，红薯用了一个）
用筷子插一下紫薯，能轻易穿透就是熟了（就这一点食材我做了5人份的芋圆，所以不要一次做太多，想吃就蒸一个红薯紫薯现做）
红薯放入盆中，压成泥，放10克左右的白糖翻拌均匀，根据自己红薯的多少添加白糖，红薯本身有甜度，放一点糖就可以了
紫薯也是一样的方法操作
加入少量木薯粉，先翻拌，不够再加。（红薯的水份不一样，这里没有一定的克数加多少，反正少量的加就行，可以揉成团不粘手即可）
揉成面团只要不粘手，软一些就好，木薯粉加太多会很Q，口感上有些人不一定喜欢
紫薯也是同样的方法少量加入木薯粉，但是紫薯比较干，可以加一些牛奶进去揉，不然难成团
和红薯一样揉成面团即可
放在案板上，搓成细长的圆柱体
切成小剂子，这样就可以下锅煮了。（如果想做成圆形，就得一个个用手搓圆，比较麻烦，这样的形状煮出来也好看）
如果是做的多一次性吃不完，可以撒上木薯粉，均匀裹上木薯粉后就不粘了，放入保鲜盒或保鲜袋，放入冰箱冷冻，吃的时候再拿出来直接煮就可以
锅中放适量水，烧至沸腾
放入芋圆煮至全部浮起，再多煮一分钟就可以了
用漏勺捞出
放入提前准备好的凉开水中，或者冰水都可以，这样芋圆口感更Q
放入一些提前做好的烧仙草
再放入芋圆
喜欢甜的可再加一些细砂糖，根据个人口味，或者是看你加入的牛奶，如果不甜再加
倒入牛奶或椰汁（我用的纯牛奶不甜，所以我加了糖）
这是我做的芋圆烧仙草
一道网红下午茶就做好了，喜欢的朋友一起尝尝看吧
烧仙草的制作方法可去看我发的菜谱《自制烧仙草》