豌豆荚馒头

9.6分
98人已做过
困难 香甜 料理机

配方

6种材料
牛奶 适量、面粉 适量、酵母 两袋、菠菜汁 适量、糖 适量、可可粉 少许

做法

20个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
首先制作菠菜汁 洗净的菠菜放开水里焯一分钟
步骤2.
然后过凉水
步骤3.
放入料理机打成菠菜泥
步骤4.
很浓稠的菠菜泥 非常细腻
步骤5.
然后准备两个干净的盆 一个里放菠菜泥一个是牛奶
步骤6.
每个里各放一袋酵母各放一大勺糖 搅拌均匀
步骤7.
然后放液体1.7倍的面粉 因为是菠菜泥所以面要放少一点 牛奶也一样 而且我用的是高筋面粉 面的用量就更少
步骤8.
和成絮状后 静置十分钟 等待吸收水分
步骤9.
然后揉成光滑的面团 分两份是想一份做豌豆荚 一份做其他的卡通馒头
步骤10.
室温发酵至两倍大
步骤11.
排气松弛十分钟
步骤12.
切成剂子 绿的大一些 白的小一些 大概是1：3
步骤13.
然后绿色的擀成皮 白色的团成小球
步骤14.
如图 绿色的对折 然后用圆形的模具 啥都行 在中间挖掉一部分 不要太大 不然豆子会掉下来
步骤15.
放入三个豆子 底部是朝上的
步骤16.
边缘捏紧
步骤17.
翻过来就做好了
步骤18.
再把可可粉用温水化开 画表情 此步可省略
步骤19.
又做了其他的馒头 放在锅里静置二十分钟 然后凉水上锅蒸熟 大概二十分钟左右 视馒头大小而定 熟了后也不要马上开锅 再继续焖个两分钟就好了
步骤20.
是不是萌萌哒 而且香香甜甜 小朋友最喜欢

窍门

家里如果有猪油 可以和面的时候放里一勺 效果非常好

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豌豆荚馒头
首先制作菠菜汁 洗净的菠菜放开水里焯一分钟
然后过凉水
放入料理机打成菠菜泥
很浓稠的菠菜泥 非常细腻
然后准备两个干净的盆 一个里放菠菜泥一个是牛奶
每个里各放一袋酵母各放一大勺糖 搅拌均匀
然后放液体1.7倍的面粉 因为是菠菜泥所以面要放少一点 牛奶也一样 而且我用的是高筋面粉 面的用量就更少
和成絮状后 静置十分钟 等待吸收水分
然后揉成光滑的面团 分两份是想一份做豌豆荚 一份做其他的卡通馒头
室温发酵至两倍大
排气松弛十分钟
切成剂子 绿的大一些 白的小一些 大概是1：3
然后绿色的擀成皮 白色的团成小球
如图 绿色的对折 然后用圆形的模具 啥都行 在中间挖掉一部分 不要太大 不然豆子会掉下来
放入三个豆子 底部是朝上的
边缘捏紧
翻过来就做好了
再把可可粉用温水化开 画表情 此步可省略
又做了其他的馒头 放在锅里静置二十分钟 然后凉水上锅蒸熟 大概二十分钟左右 视馒头大小而定 熟了后也不要马上开锅 再继续焖个两分钟就好了
是不是萌萌哒 而且香香甜甜 小朋友最喜欢