9.6分
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共21图
泡椒三色木耳肉片
困难
泡椒味、红油味
步骤1.
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准备所需食材
步骤2.
黑木耳提前用清水泡发
步骤3.
食材洗净切成如图状
步骤4.
老姜大蒜切末
步骤5.
肉切片，放入一勺淀粉适量的盐调均匀
步骤6.
取碗加入一勺生抽，一勺淀粉，30ml清水兑汁备用
步骤7.
黑木耳泡软化四倍大，洗净撕小朵沥干水分备用
步骤8.
热锅下油，油温六成放入花椒
步骤9.
油温七成放入肉片，迅速翻炒
步骤10.
肉片炒至散籽发白
步骤11.
放入泡椒末
步骤12.
再放入豆瓣酱，翻炒出红油色和香味
步骤13.
再放入老姜大蒜末翻炒
步骤14.
把肉片推至一边，倒入黑木耳，让黑木耳充分吸足油料
步骤15.
再倒入两种辣椒翻炒
步骤16.
辣椒七成熟时放入荷兰豆
步骤17.
再放入洋葱和大葱，炒出香味
步骤18.
倒入汁水勾芡
步骤19.
软软嫩嫩的木耳也是十分的入味
步骤20.
肉片也很嫩滑
1.木耳用冷水泡发比热水泡发的口感更柔2.肉片下锅迅速翻炒，发白散籽即放豆瓣酱
