板栗磅蛋糕

9.6分
115人已做过
困难 烤箱

配方

10种材料
鸡蛋 2个（、牛奶 80克、低筋面粉 100克、提子 20克、板栗 80克、黄油 80克、盐 2克、椰蓉 20克、白糖 60克、白醋 几滴

做法

17个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
成品图。
步骤2.
备齐材料，板栗煮熟，黄油切小片。
步骤3.
黄油室温溶化。
步骤4.
加入两个蛋黄。
步骤5.
加入20克白糖，2克盐，电动打蛋器打发均匀。
步骤6.
筛入低筋面粉翻拌均匀。
步骤7.
再加入椰蓉翻拌均匀。
步骤8.
蛋白加入几滴白醋，剩余白糖倒入低速打发蛋白霜，然后，转入高速干性打发。
步骤9.
打发至蛋白霜起竖立霜钩。
步骤10.
将蛋白霜分两次放入蛋黄面糊翻拌均匀。
步骤11.
放入提子搅拌均匀。
步骤12.
面糊倒入模具。
步骤13.
放入事先切碎的板栗。
步骤14.
烤箱170℃预热8分钟，面糊放入烤箱中层，上下管烤50分钟。
步骤15.
烤好出炉冷却。
步骤16.
切块装盘拍照。
步骤17.
不同角度再一图。

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打蛋器 椰蓉 烤箱烤 蛋白霜 电动打蛋器 白糖 打蛋

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板栗磅蛋糕
成品图。
备齐材料，板栗煮熟，黄油切小片。
黄油室温溶化。
加入两个蛋黄。
加入20克白糖，2克盐，电动打蛋器打发均匀。
筛入低筋面粉翻拌均匀。
再加入椰蓉翻拌均匀。
蛋白加入几滴白醋，剩余白糖倒入低速打发蛋白霜，然后，转入高速干性打发。
打发至蛋白霜起竖立霜钩。
将蛋白霜分两次放入蛋黄面糊翻拌均匀。
放入提子搅拌均匀。
面糊倒入模具。
放入事先切碎的板栗。
烤箱170℃预热8分钟，面糊放入烤箱中层，上下管烤50分钟。
烤好出炉冷却。
切块装盘拍照。
不同角度再一图。