9.6分
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共19图
干豆角鲜肉包
困难
蒸锅、筷子、保鲜膜
烤箱
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
干豆角提前一晚用温水泡软（夏天放入冰箱中冷藏）。
步骤2.
准备包子皮面团材料。
步骤3.
用30度左右的温水加入酵母化开。
步骤4.
匀速倒入面粉中，边倒边用筷子搅拌成粗絮状。
步骤5.
揉成光滑的面团，盖上保鲜膜放温暖处发酵，冬天可以坐温水或用烤箱发酵功能协助。
步骤6.
利用中间时间做包子馅，干豆角洗净切细。
步骤7.
五花肉剁成末。
步骤8.
肉末中加入姜末、葱花、盐、十三香、糖、蚝油和生抽。
步骤9.
用筷子顺一个方向搅打，让肉末劲道。
步骤10.
放入干豆角末拌匀。
步骤11.
发酵至2倍大的面团拿出。
步骤12.
按压、折叠排气后分成10份（每份约45克，也可以根据自己的习惯切大小）。
步骤13.
每一份小团大概团一下，盖上保鲜膜，静置十分钟。
步骤14.
取一个面团擀成里厚外薄的圆形，填入馅料，大拇指选择一个点固定，用食指辅助捏褶子，捏4、5下转动一下左手，大拇指一直粘在同一点朝前推，结束时手转一下捏紧收口。（第一次包可以去百度一下视频参考）
步骤15.
放入蒸锅中。
步骤16.
盖上盖子静置30分钟左右，冬天下边可以加30度以下的温水。
步骤17.
大火烧开，蒸锅上汽后蒸15分钟然后关火焖3分钟。
步骤18.
胖胖的包子就出锅啦！
步骤19.
趁热享用吧！
1、干豆角提前一夜泡，让其充分发透。
2、不喜欢直接包鲜肉的可以将肉和豆角一起下锅炒熟，吃起来更想哦！
3、蒸好后关火焖三分钟是为了定形，这样包子拿出来不会蹋。
2、不喜欢直接包鲜肉的可以将肉和豆角一起下锅炒熟，吃起来更想哦！
3、蒸好后关火焖三分钟是为了定形，这样包子拿出来不会蹋。
