耍点花活儿的双色曲奇

Name: 耍点花活儿的双色曲奇
Ingredients: 190克低筋粉; 10克可可粉; 130克黄油; 1个（约克）鸡蛋; 55克糖粉; 2克盐

7.4分

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疯狂煮父

时间:10分钟以内，难度:一般，电器:烤箱，配方:黄油、鸡蛋、低筋粉、可可粉，步骤:1.黄油软化加糖粉和盐打发； 2.分次加入鸡蛋，与黄油搅打融合，成 3.蛋油糊分成两等份，分别过筛加入1 4.分别切拌成均匀湿润的原味面团和巧

10分钟以内一般甜裱花袋烤箱

低筋粉 190克、可可粉 10克、黄油 130克、鸡蛋 1个（约克）、糖粉 55克、盐 2克

步骤1.

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黄油软化加糖粉和盐打发；

步骤2.

分次加入鸡蛋，与黄油搅打融合，成细腻轻盈的蛋油糊；

步骤3.

蛋油糊分成两等份，分别过筛加入100g低粉和90g低粉+10g可可粉；

步骤4.

分别切拌成均匀湿润的原味面团和巧克力味面团；

步骤5.

分别将两种面团装入塑料裱花袋中，顶部开大口，另外将曲奇花嘴装入裱花带上；

步骤6.

将装有两种面团的裱花袋直接装入带花嘴的裱花袋中；

步骤7.

烤盘铺锡纸，挤出曲奇花型；

步骤8.

烤箱预热190度，放入烤盘烤制15分钟至均匀上色拿出。

装有两种面团的裱花袋的口一定要开大些，不然挤起来很费力；要想追求更为酥松的口感，将三分之一的糖粉换成细砂糖；一个烤盘挤不下，可以在烘烤第一炉时，将面糊挤在一张锡纸上放入冰箱冷藏，等出炉后再放入继续下一炉；要想曲奇花纹清晰，黄油一定要打发充分，但别过，切记切记；盐不是必须的，我喜欢稍微透着点咸味的曲奇味道，不至于过于甜腻。