鸡腿烤酿鸡腿

8.1分
117人已做过
一般 茶匙、牙签 烤箱

配方

12种材料
鸡腿 两只、土豆 一个、胡萝卜 一个、口蘑 四个、芹菜 两根、马苏里拉奶酪碎 50克、盐 一茶匙、胡椒粉 一茶匙、蒜 三瓣、黄油 10克、鸡蛋清 半个、洋葱 半个

做法

10个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
原料图。
步骤2.
鸡腿皮捋到根部，剪断。如图。
步骤3.
鸡肉剁成泥
步骤4.
土豆切小块煮熟压成泥。
步骤5.
土豆和鸡肉混合，加盐半茶匙，胡椒粉半茶匙，蛋清半个搅拌均匀。
步骤6.
黄油炒香洋葱蒜，倒入芹菜口蘑胡萝卜玉米炒软，调入盐半茶匙，黑胡椒半茶匙。
步骤7.
炒好的蔬菜和鸡肉泥，奶酪碎混合，搅拌均匀。
步骤8.
把肉泥料塞回鸡皮中。用牙签或者针线封口。
步骤9.
锡纸刷油包好鸡腿。烤箱预热200度，烤15分钟。
步骤10.
打开锡纸刷一层油撒芝麻，再烤十分钟即可。

窍门

做好的肉泥塞回去的时候，手上沾点水会比较容易。馅料比较容易成团，塞回去还是比较容易的。

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原料图。
鸡腿皮捋到根部，剪断。如图。
鸡肉剁成泥
土豆切小块煮熟压成泥。
土豆和鸡肉混合，加盐半茶匙，胡椒粉半茶匙，蛋清半个搅拌均匀。
黄油炒香洋葱蒜，倒入芹菜口蘑胡萝卜玉米炒软，调入盐半茶匙，黑胡椒半茶匙。
炒好的蔬菜和鸡肉泥，奶酪碎混合，搅拌均匀。
把肉泥料塞回鸡皮中。用牙签或者针线封口。
锡纸刷油包好鸡腿。烤箱预热200度，烤15分钟。
打开锡纸刷一层油撒芝麻，再烤十分钟即可。