茄子烧橡皮鱼

9.5分
100人已做过
难

配方

9种材料
茄子 175克、橡皮鱼 510克、盐 适量、鸡精 适量、香醋 适量、生抽 适量、姜片 适量、白糖 适量、料酒 适量

做法

15个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
材料：橡皮鱼、茄子（已清洗切开）、姜片
步骤2.
将橡皮鱼去头剥去皮去内脏洗净、捞出，控干水分，待用。
步骤3.
烧锅倒油烧热，下入橡皮鱼两面煎一下。
步骤4.
随后，搁入姜片，加适量的料酒。
步骤5.
加入一些清水。
步骤6.
煮开。
步骤7.
接着，加适量生抽。
步骤8.
加适量的香醋。
步骤9.
加适量的白糖。
步骤10.
加适量的盐。
步骤11.
加适量的鸡精。
步骤12.
调味煮开，煮上2分钟。
步骤13.
然后，合入切好的茄子翻动一下，煮开。
步骤14.
最后，煮至熟软，即成。
步骤15.
出锅，装盘。

包含此做法的食谱

姜片 鸡精 茄子 料酒 白糖 香醋 内脏

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材料：橡皮鱼、茄子（已清洗切开）、姜片
将橡皮鱼去头剥去皮去内脏洗净、捞出，控干水分，待用。
烧锅倒油烧热，下入橡皮鱼两面煎一下。
随后，搁入姜片，加适量的料酒。
加入一些清水。
煮开。
接着，加适量生抽。
加适量的香醋。
加适量的白糖。
加适量的盐。
加适量的鸡精。
调味煮开，煮上2分钟。
然后，合入切好的茄子翻动一下，煮开。
最后，煮至熟软，即成。
出锅，装盘。