好吃不油腻

7.7分
112人已做过
一般

配方

9种材料
五花肉 500、八角大料 3粒、葱 1颗、冰糖 6粒、姜 20克、料酒 15克、桂皮 1小块、生抽 15克、老抽 15 克

做法

9个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备材料
步骤2.
锅中烧开适量清水，将浸洗好的五花肉放入开水中煮变色，捞出洗净沥干待用。
步骤3.
将煮好的五花肉切成2厘米左右见方的块。
步骤4.
放入1汤匙（15ml）的油，放入冰糖煮化，
步骤5.
待冰糖液颜色变深时，倒入五花肉块，翻炒均匀。
步骤6.
加入料酒、生抽、老抽炒匀。
步骤7.
加入开水，没过红烧肉，烧开，撇去浮沫。放入姜、葱（挽成结）、八角（大料）、桂皮。
步骤8.
加盖转小火，保持水面微开，炖煮1小时左右
步骤9.
收汁 装盘即可

包含此做法的食谱

老抽 生抽 清水 红烧 八角 水面

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好吃不油腻
准备材料
锅中烧开适量清水，将浸洗好的五花肉放入开水中煮变色，捞出洗净沥干待用。
将煮好的五花肉切成2厘米左右见方的块。
放入1汤匙（15ml）的油，放入冰糖煮化，
待冰糖液颜色变深时，倒入五花肉块，翻炒均匀。
加入料酒、生抽、老抽炒匀。
加入开水，没过红烧肉，烧开，撇去浮沫。放入姜、葱（挽成结）、八角（大料）、桂皮。
加盖转小火，保持水面微开，炖煮1小时左右
收汁 装盘即可