金针菇蛋花汤

7.2分
77人已做过
一般 汤碗

配方

7种材料
金针菇 适量、鸡蛋 适量、虾皮 适量、盐 适量、油 适量、香油 适量、香菜 适量

做法

8个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
金针菇在凉水中泡两小时后，洗净切小段，备用
步骤2.
鸡蛋打散在碗中搅拌均匀，香菜切末，备用
步骤3.
锅中下油热后，加入虾皮炒出香味
步骤4.
倒入金针菇翻炒至微软
步骤5.
向锅中加入适量高汤（开水也可）
步骤6.
汤开后淋入鸡蛋、淀粉
步骤7.
汤开关火撒入香菜、滴入香油
步骤8.
盛入汤碗中即可

窍门

1、金针菇一定要选半球形的，嫩一点的

2、加入少量虾皮增加汤的鲜味儿

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金针菇蛋花汤
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金针菇蛋花汤
金针菇在凉水中泡两小时后，洗净切小段，备用
鸡蛋打散在碗中搅拌均匀，香菜切末，备用
锅中下油热后，加入虾皮炒出香味
倒入金针菇翻炒至微软
向锅中加入适量高汤（开水也可）
汤开后淋入鸡蛋、淀粉
汤开关火撒入香菜、滴入香油
盛入汤碗中即可