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青椒花腰子
难
步骤1.
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原料图
步骤2.
青椒、胡萝卜切丁，干辣椒剪小圈，姜切丝，大蒜拍碎
步骤3.
腰子洗净对半切开，把白色的筋挑出来，小心切到手
步骤4.
接着切腰花，先斜着把两片腰花按1公分左右的距离用刀划开，不要划断，划的角度大约是45度
步骤5.
再竖着按1公分左右的距离在斜刀的基础上小心划开，注意别切断
步骤6.
最后按照自己想要的尺寸切断成块就可以了
步骤7.
热锅下油，先把青椒和胡萝卜炒熟盛出备用
步骤8.
另起一锅入油和姜、蒜、辣椒小火煸香后，倒入腰子转大火快炒
步骤9.
调入料酒、白糖、生抽、葡萄酒继续翻烧至熟
步骤10.
倒入原先炒熟的青椒和胡萝卜，调入盐和鸡精即成
步骤11.
成品
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