元宝煎饺

9.4分
108人已做过
难 平底锅

配方

9种材料
饺子皮 适量、海米 适量、木耳 适量、鲅鱼肉馅 200克、肥瘦相间肉馅 100克、韭菜自重 100克、盐 适量、生抽 适量、食用油 适量

做法

14个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
材料：饺子皮适量，鲅鱼肉馅200克，肥瘦相间肉馅100克，韭菜（我是自己种的）100克，木耳、海米适量，生抽、盐、食用油适量。
步骤2.
鲅鱼馅肉馅加适量生抽、食用油搅拌均匀。
步骤3.
韭菜、木耳、海米切沫。
步骤4.
韭菜拌入肉馅之前用适量食用油搅拌均匀，这样可以减少水分的浸出。
步骤5.
韭菜、海米、木耳、肉馅加在一起搅拌均匀。
步骤6.
调好的肉馅。
步骤7.
取一张饺子皮包入馅料。
步骤8.
折叠，饺子的腹底部骑在大拇指上然后捏紧边缘，就成了这种弯月形。
步骤9.
然后把饺子的两个角捏在一起，就成了元宝形饺子胚。
步骤10.
包好的饺子胚。
步骤11.
电饼铛或者平底锅预热抹薄油，
步骤12.
下入饺子胚。
步骤13.
煎制两面金黄熟透出锅。
步骤14.
成品色泽金黄，外酥里嫩。

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元宝煎饺
材料：饺子皮适量，鲅鱼肉馅200克，肥瘦相间肉馅100克，韭菜（我是自己种的）100克，木耳、海米适量，生抽、盐、食用油适量。
鲅鱼馅肉馅加适量生抽、食用油搅拌均匀。
韭菜、木耳、海米切沫。
韭菜拌入肉馅之前用适量食用油搅拌均匀，这样可以减少水分的浸出。
韭菜、海米、木耳、肉馅加在一起搅拌均匀。
调好的肉馅。
取一张饺子皮包入馅料。
折叠，饺子的腹底部骑在大拇指上然后捏紧边缘，就成了这种弯月形。
然后把饺子的两个角捏在一起，就成了元宝形饺子胚。
包好的饺子胚。
电饼铛或者平底锅预热抹薄油，
下入饺子胚。
煎制两面金黄熟透出锅。
成品色泽金黄，外酥里嫩。