老黄瓜炒肉

7.6分
109人已做过
一般 糖醋

配方

10种材料
瘦肉 1块、地瓜粉 适量、老黄瓜 半个、盐 适量、油 适量、老抽 适量、白糖 适量、姜 适量、醋 适量、蒜 适量

做法

9个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
材料图
步骤2.
瘦肉切片用少许老抽盐白糖醋地瓜粉抓匀，老黄瓜去皮去瓤洗净切片，姜切片蒜切碎
步骤3.
热油锅炒香姜片
步骤4.
把瘦肉放进去炒熟盛起备用
步骤5.
锅里另放少许油烧热把黄瓜放进去翻炒一会
步骤6.
往锅里加少许热水盖上锅盖焖至水分收干黄瓜熟透
步骤7.
调入少许盐炒匀
步骤8.
把之前盛起的肉倒进锅里翻炒均匀
步骤9.
最后撒入蒜碎即可

窍门

1因为这种老黄瓜比较不容易熟透，所以中间可以少量多次添加热水把它焖熟。
2蒜碎也可以跟姜片一起炒香，我炒菜总是习惯最后放，视个人喜好。

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老黄瓜炒肉
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老黄瓜炒肉
材料图
瘦肉切片用少许老抽盐白糖醋地瓜粉抓匀，老黄瓜去皮去瓤洗净切片，姜切片蒜切碎
热油锅炒香姜片
把瘦肉放进去炒熟盛起备用
锅里另放少许油烧热把黄瓜放进去翻炒一会
往锅里加少许热水盖上锅盖焖至水分收干黄瓜熟透
调入少许盐炒匀
把之前盛起的肉倒进锅里翻炒均匀
最后撒入蒜碎即可