辣烧海葵

7.3分

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一般辣

海葵 1000克、盐适量、生抽适量、糖适量、蒜蓉辣酱适量、料酒适量、葱适量、姜适量、蒜适量、青红椒适量

步骤1.

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主料：海葵1000克副料：青红椒、葱、姜、蒜调料：蒜蓉辣酱、生抽、盐、糖、料酒

步骤2.

海葵先在流水下冲洗，然后加入盐和白醋用手使劲抓搓

步骤3.

将抓搓好的海葵放入热水中焯烫后捞出放入凉水中过凉

步骤4.

青红椒、葱、姜、蒜改刀备用

步骤5.

锅中做油将佐料放入锅中炒制，佐料炒香后将蒜蓉辣酱入锅中煽炒

步骤6.

辣酱炒出红油后将焯烫好的海葵入锅炒制，再依次加入生抽、盐、糖、烹入料酒

步骤7.

炒制片刻后加入少许清水，焖制2分钟，待汤汁浓稠后即可食用

1、海葵一定要用盐和白醋使劲多次抓搓，至直将粘液去除干净，如果处理不干净，加工好的海葵会非常腥臭，很难下咽；

包含此做法的食谱

蒜蓉辣酱料酒白醋红油汤汁红椒辣酱

窍门配方

辣烧海葵

主料：海葵1000克副料：青红椒、葱、姜、蒜调料：蒜蓉辣酱、生抽、盐、糖、料酒

海葵先在流水下冲洗，然后加入盐和白醋用手使劲抓搓

将抓搓好的海葵放入热水中焯烫后捞出放入凉水中过凉

青红椒、葱、姜、蒜改刀备用

锅中做油将佐料放入锅中炒制，佐料炒香后将蒜蓉辣酱入锅中煽炒

辣酱炒出红油后将焯烫好的海葵入锅炒制，再依次加入生抽、盐、糖、烹入料酒

炒制片刻后加入少许清水，焖制2分钟，待汤汁浓稠后即可食用