凉拌鱼腥草

6.5分

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一般

鲜贝露适量、鱼腥草适量、生抽适量、黑胡椒粉适量、芝麻油适量、大葱适量、香菜适量、蒜头适量、红椒适量

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

准备：红椒、大葱、蒜头、香菜；生抽、鲜贝露、黑胡椒粉、芝麻油（我怎么把蚝油也摆上了？？？纯属误拿误拍了，大家请忽略它！）

步骤2.

鱼腥草洗净，上面的小须须也都拔掉（洗这个有点费工夫，要有耐心。美珠是第一次洗，差点儿就不耐烦了）洗净后切小断

步骤3.

大葱蒜头切碎、红椒切圈、香菜切断铺至鱼腥草上；

步骤4.

调入所有配料

步骤5.

搅拌均匀，撒上香菜，大功告成。

恶补小知识（来自网络）：

鱼腥草

别名：折耳根、臭菜、侧耳根、臭根草、臭灵丹、朱皮拱。

鱼腥草为三白草科多年生草本植物蕺菜的干燥水上部分。产于我国长江流域以南各省。名见《名医别录》。唐苏颂说："生湿地，山谷阴处亦能蔓生，叶如荞麦而肥，茎紫赤色，江左人好生食，关中谓之菹菜，叶有腥气，故俗称：鱼腥草。"

功能：清热解毒；排脓消痈；利尿通淋。

不少人偏好吃凉拌菜，在众多的民间凉拌菜中，具有清热解毒功效的鱼腥草（折耳根）深受人们的青睐。

包含此做法的食谱

芝麻黑胡椒芝麻油鱼腥草麻油生抽胡椒

窍门配方

凉拌鱼腥草

准备：红椒、大葱、蒜头、香菜；生抽、鲜贝露、黑胡椒粉、芝麻油（我怎么把蚝油也摆上了？？？纯属误拿误拍了，大家请忽略它！）

鱼腥草洗净，上面的小须须也都拔掉（洗这个有点费工夫，要有耐心。美珠是第一次洗，差点儿就不耐烦了）洗净后切小断

大葱蒜头切碎、红椒切圈、香菜切断铺至鱼腥草上；

调入所有配料

搅拌均匀，撒上香菜，大功告成。